鱼开片,用盐洗净,加入盐料酒淀粉码味十分钟
酸姜辣椒酸菜切丝,大葱切中段,小葱切细,二荆条,小米辣,老姜切丝
入油,加入花椒老姜炒香,加入酸xx炒香,加水烧开转小火
加入大葱段熬五分钟出酸香味,加入鱼骨,头尾等难熟的煮五分钟
加入鱼片,放二荆条,小米辣,盐调味,煮五分钟,起锅装盘
另起少量油锅,烧至七成热加入干辣椒翻动,淋在鱼上。
哗啦一声,开吃~~~
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