豉汁蒸黄骨鱼
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人做过这道菜
ai-Kelly
黄骨鱼真是一种神奇的鱼，红烧、清蒸、水煮、做汤，样样都行，怎么做都好吃，非常鲜甜嫩滑
像我这种爱吃鱼的孩子，特别是无鳞鱼，超爱的，每吃一口鱼就觉得自己年轻了5岁，哈哈
像我这种爱吃鱼的孩子，特别是无鳞鱼，超爱的，每吃一口鱼就觉得自己年轻了5岁，哈哈
用料
豉汁蒸黄骨鱼的做法
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把黄骨鱼处理干净，3条毒刺斩断
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大蒜一瓣，拍扁切粒
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碟子里放鱼，加一勺油、一勺黄豆酱、半小勺白砂糖，最后放入蒜粒
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把调味料抓匀后跟鱼拌均匀
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锅里烧开水，把鱼放架子上蒸，大火蒸8-10分钟即可。黄骨鱼一般都很小条，蒸8分钟足矣，如果特别大条就蒸10分钟吧
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出锅就能开吃了，直接扒拉一条到碗里啃。我一顿就能吃2条，小小一条，很嫩
小贴士
1、鱼可以不用切开一段段，这样不会有碎刺，直接用勺子把鱼肉刮下来就能吃
2、无鳞鱼不用放姜，用蒜头就能去腥。其实黄骨鱼也不腥，主要是去一下泥味
3、用黄豆酱或者豆豉都可以的，豆豉浸泡5分钟备用。不用放盐去调味
2、无鳞鱼不用放姜，用蒜头就能去腥。其实黄骨鱼也不腥，主要是去一下泥味
3、用黄豆酱或者豆豉都可以的，豆豉浸泡5分钟备用。不用放盐去调味
