将玉米油和牛奶疯狂用蛋抽搅拌,乳化好
倒入过筛好的低筋面粉
用蛋抽搅拌均匀,呈粘稠糊状
将蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒入面糊盆中,用蛋抽快速抽匀。拿起蛋呈水滴下落即可。
将蛋白打成鱼眼泡,倒入三分之一的白砂糖。将蛋白打的发白,倒入三分之一砂糖,最后,蛋白打出痕迹,倒入最后的砂糖,打成干性发泡,呈小弯钩
将蛋白铲到面糊里2次,左手转盆,右手翻拌后,将面糊倒入蛋白中,左手转盆,右手翻拌。
倒入金盘啊,震动气泡
上下火150度25分钟中层,色泽会更好。
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