鲈鱼洗干净,用姜片和大葱和一勺醋和一勺盐腌半小时鱼去腥。没空也可以不腌
加适量油,油烧热下鲈鱼两面煎到有点焦。
汤白的关键就是煎鱼要煎到位,大概煎到半熟。
加冷水,我这条鱼小加了3小饭碗的水,淹没过鱼就可以,下大葱(小葱也行)和姜片。大火烧烤。
烧开没一会就变白了。
继续烧,到汤呈现浓郁的白色,加豆腐和其他配菜。我还下了点手擀面条也很好吃,家里有酸菜也可以下去。根据口味下盐
出锅
上传你做的奶白豆腐鲈鱼汤