红烧茄子
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人做过这道菜
不吃葱的玲小厨
用料
红烧茄子的做法
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将茄子洗干净切块
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将姜和蒜剁碎
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锅先起热，倒入油，接着把姜末和蒜末倒入小火翻炒
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加入一勺郫县豆瓣酱，茄子多的豆瓣酱可以多放点
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继续小火翻炒
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加入茄子大火翻炒，油很快就被茄子吸干了，不用管，接着炒
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炒得茄子有点软了，加水没过茄子
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然后盖上锅盖，大火闷
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打开锅盖，转小火收汁，不用放盐了，豆瓣酱已经煮进茄子里了，再放盐就太咸了
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香喷喷的红烧茄子就出锅啦，开始吃吧
小贴士
切记这道菜不用放盐哦！豆瓣酱放多了也会咸的哟！蒜末也可以多切点，嘻嘻然后你们懂的我是不爱吃葱的玲小厨，喜欢吃葱的吃友们最后出锅可以撒上葱花呦😉
