猪肚包鸡一式三吃（整个菜式有胡椒猪肚鸡汤喝、有盐焗粉香菜捞猪肚、有白切鸡吃）
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人做过这道菜
Sophia_小厨
昨天学会洗猪肠，听说洗猪大肠的方子同样可以洗猪肚，所以今天就整个“猪肚包鸡”了😁
今天就不详细说清洗的过程了，想参考的同学可以百度一下或点开本小厨洗大肠的链接看看www.xiachufang.com/recipe/104561173/
今天就不详细说清洗的过程了，想参考的同学可以百度一下或点开本小厨洗大肠的链接看看www.xiachufang.com/recipe/104561173/
用料
猪肚包鸡一式三吃（整个菜式有胡椒猪肚鸡汤喝、有盐焗粉香菜捞猪肚、有白切鸡吃）的做法
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先把猪肚里滑潺的液体去掉（没人帮拍照，手上脏拍不了），然后把肚里的肥油尽量剪干净
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下面粉、盐、料酒搓洗，里外各搓两次，洗猪肚就不详细说了，大家可以百度查，或参考我昨天上传的酸笋炒猪大肠的洗大肠方法www.xiachufang.com/recipe/104561173/
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洗得直到水是清澈的
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准备好去头去屁股的鸡塞入猪肚里
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准备一棵葱4片姜及用茶包装好的10克胡椒
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塞入鸡肚里
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用竹签串好
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下姜片及料酒焯水，大火5分钟
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然后捞起
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把这一层可见的白衣去掉
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压力锅，放水、胡椒粒、姜片
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压20分钟（压力锅吱吱响起计）
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20分钟后开盖
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捞起
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用刀把猪肚划开，把鸡取出
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把鸡腿鸡翅斩下安排扯着吃
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把薄的猪肚切条拌盐焗粉
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及香菜拌均匀
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就是一道美味的凉拌猪肚了😍
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然后把剩余的鸡及猪肚扔回锅里继续压20分钟
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香甜浓郁暖胃的胡椒猪肚鸡汤就搞掂了
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放适量的盐，出锅品尝😍
