日 式 高 汤
0
人做过这道菜
春暖花开20
MASA料理ABC的方子，我只是搬运工，为了让自己更方便查找。最近发现哔哩哔哩上也能搜到MASA了，有兴趣的可以去搜。同样，图片来自于网上。
用料
| 水 | 1000克 |
| 昆布 | 10克 |
| 柴鱼片 | 20克 |
日 式 高 汤的做法
-
1000克清水里放入切成大块的昆布10克，浸泡至少30分钟以上。
-
开中小火煮10分钟左右，不要让他沸腾
-
开大火，煮滚后熄火，马上把昆布拿出来
-
加入柴鱼片20克
-
开中火
-
沸腾后撇去浮沫
-
滚1-2分钟后，熄火
-
等到柴鱼片沉下去
-
用滤网过滤出来
-
滤网+过滤纸+滤网，双层滤网很好固定
-
把柴鱼片轻压几下，挤出汁水
-
日式高汤完成
-
多余的可以冷冻成冰块
-
像这样
-
用的时候直接放入锅子解冻就好
