nic的惠灵顿牛排
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lingtianxia
用料
nic的惠灵顿牛排的做法
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平底锅加热，倒入橄榄油，给牛里脊上色，撒入适量海盐和黑胡椒
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白蘑菇打成泥，倒入之前的油锅炒干水分
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将帕尔马火腿铺在保鲜膜上，牛里脊刷上黄芥末酱，铺在火腿上，铺上蘑菇泥，最后再铺上火腿
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用保鲜膜包紧食材，放入冰箱冷藏20分钟塑形
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保鲜膜上铺上酥皮，将牛肉去掉保鲜膜铺到酥皮上，酥皮裹紧牛肉，切除多余部位，保鲜膜裹紧食材，再冷藏20分钟
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去除食材放入烤盘，刷上蛋液，预热200度，放入烤箱底部烤半小时，烤完后静置10分钟后切，最好用面包刀
