黑鸭味卤鹅翅豆皮猪皮(甜辣)
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人做过这道菜
王小闹的厨房
清理冰箱，清理存货
鹅翅，猪皮卤起来
鹅翅，猪皮卤起来
用料
黑鸭味卤鹅翅豆皮猪皮(甜辣)的做法
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比鸡胗和鸡脖多一步，准备个镊子，去除多余残留的毛毛
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焯烫一下之后再拔毛更省事，直接去除，太费劲儿
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整个的大鹅翅，改刀🔪，切成3-4段
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香料请看图，不过陈皮要早点捞出来，否则时间长了会有苦味儿
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焯水，炒糖色，炒香料，调酱汁，加啤酒炖(参考卤脖鸡胗方子)
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额外准备的食材
> 豆皮过热水，切条打结
> 猪皮，加葱姜，焯熟备用
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鹅翅炖煮半个小时左右，加入豆皮和猪皮煮开，浸泡半个小时入味，然后捞出香料。如果有料包最好，取出料包扔掉就可以了！
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大火收汁
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收汁后，把鹅翅，豆皮，猪皮放入大点的容器里，倒熟芝麻，藤椒油搅拌均匀，冷藏放置一夜，口感更佳
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味道棒棒哒！不能说百分百还原，但口味也是相当不错滴！来一杯，🍻
