外焦里嫩的炸鸡翅和翅根
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人做过这道菜
可乐然宝
小孩子都喜欢油炸食品，特别是炸鸡，买了新的小油锅，先做大宝心心念念的炸鸡翅和翅根
用料
外焦里嫩的炸鸡翅和翅根的做法
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1.将鸡翅和翅根各划几刀，这样容易入味
2.放入蒜蓉和生抽，蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉腌制
最少1小时，时间越长越入味。
我一般是晚上腌好放入冰箱，第二天中午炸。
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面粉和淀粉各两勺（比例是1:1，不够可再加）
让鸡翅和翅根裹粉，一定要尽量多裹一些，特别是翅根，皮肉下面也要裹上。
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放入油温在6、7成热的油锅里小火慢炸
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鸡翅炸7分钟，翅根炸10分钟沥油。
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装盘上桌啦！
