超湿润的香蕉黑芝麻酒香蛋糕（無油，無面粉，低糖，黑麦粉版）

首先先把黑芝麻炒香或是稍微烘烤一下，然後可以打成粉狀備用。

蛋黃與蛋白分開，蛋白用打蛋器打發，打發蛋白間中分3次將糖加入。蛋黃加入壓爛後的香蕉內攪拌均勻備用。

黑麦粉，奶粉，黑芝麻粉，小蘇打，泡打粉混合在一起後備用。

打發後的蛋白與香蕉泥先混合，分開2到3次倒入香蕉泥攪拌。混合完畢後才加入黑麦混合乾粉類，也是粉2-3次加入混合，攪拌至無顆粒。最後才倒入香草精與百利酒攪拌均勻。

先預熱烤箱190度。將攪拌好的所有材料入蛋糕模具後，送入烤箱烘烤30分钟。

这是剛出爐的蛋糕體，剛烤好非常的蛋糕體非常湿润，先放涼後會收縮一些。
建議大家放入冰箱。冷藏大約3小時或是隔天才切來吃，冷藏后更美味。