冰皮月饼

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冰皮月饼软软糯糯,放几天都不会干,冰箱冷口感更好,方子仅供自我参考。

用料  

糯米粉 45克
粘米粉 37克
澄粉 20克
玉米油 18克
牛奶 185克
细砂糖 35克

冰皮月饼的做法  

  1. 油,牛奶,糖混合均匀,加入粉质类,混合,过筛,上汽后上锅蒸25分钟,蒸了20分钟可开盖搅拌一下,锅盖上垫块毛巾让盖子倾斜,不让水珠落进碗里,蒸好拿出来冷却一会,能上手就揉,把一层油揉进去,这时可以加颜色,再分皮馅都是25g。做好上一点熟糯米粉(生糯米粉放微波炉中火叮2分钟,用筷子搅搅,再叮2分钟)压出花纹。

    冰皮月饼的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2020-04-14 16:45:27
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