快到超速的8寸千层
颖耳粥
为了解决掉剩余的奶油 就选择了做芒果千层
真的很快 很简单
Let‘s go！ 我也是新手 爱好烘焙 喜欢和热爱会让你去尝试 更会让你迷上！ ⚠：Do more something meaningful！
用料
| 黄油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 180g（这样可以摊出比较薄的面皮） |
| 鸡蛋 | 4个 想要蛋香味浓一点或蛋皮颜色黄一点可以用6个 |
| 牛奶 | 500ml |
| 糖粉 | 60克 |
| 淡奶油 | 340克 |
| 芒果 | 8个小🥭（可以准备多一些） |
快到超速的8寸千层的做法
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1.把低粉230克 牛奶🥛500ml称好 打入四个🥚 倒入🥣碗中搅拌均匀。 2.把黄油🧈隔水融化，倒入碗中 继续搅拌均匀。 3.把面糊过筛一两遍 过滤掉小颗粒 让面糊更细腻
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1.然后拿出平底锅 小火🔥哦！ 2.放一勺面糊倒进锅中 快速摇匀摊开 动作迅速点！ 不要拖拉 ！ ⚠️：面糊会熟得很快 起泡泡就是熟了。 如此类推 把摊好的饼皮晾凉就好了。 以上面的用量可以做18张饼皮。 Tips：1️⃣放面糊时一定要迅速 不然饼皮很快就凝结了 就不能得到一张薄而不破的饼皮啦！ 2️⃣因为面糊里已经有黄油液了 如果用的是真的不粘的平底锅 不用再放油！但如果用的是有点粘的 可以准备一小块🧈 煎的时候抹一下。 3️⃣煎饼皮时要有点耐心哦 看好🔥 不然很容易糊！
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接着就是组装啦 可以用大芒果 这样切薄片更容易（但我没买到⚠️：薄片会比芒果粒更适合新手做出好看的千层切面哦）但这只是个建议！ ‼️：奶油要打发得硬一点点。 1.用一个活底八寸模具 会更容易 把饼皮放进去 摸奶油 没有抹刀 用勺子或刮刀就可以啦！然后铺芒果 抹奶油 再放饼皮 真的是傻瓜操作 2.组装好后可以放冰箱冷藏一会儿 直接拿出来脱模就好啦 不用像慕斯那样那吹风机吹 直接脱模！ Tips：1️⃣可以在模具底放一张裁过的八寸油纸 方便脱底模和转移蛋糕。 2️⃣如果想整齐一点 可以按八寸模具的大小切一下煎好的饼皮！
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要把皮晾凉😯！
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成品就是这样啦～
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对于新手来说 千层还是比较友好和容易上手！一定要敢于尝试 敢于动手！ Just do it！
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‼️我第一次煎的皮还是挺厚的 切面就可以看到 想要薄一点的皮 诀窍还是 放面糊时 快速摊开摇匀！我也是新手 这个千层是我也是第一次做 多多包涵啦～
小贴士
其实我也是新手 多多包涵。 芒果可能要多一点 因为我的千层里我加了自己熬的菠萝果酱 一层芒果一层菠萝果酱的 菠萝盛季 熬一罐🍍果酱 可以用来抹吐司 做菠萝酥 做蛋糕夹心 都很好吃 Yummy Day！
