东北烧饼

面团材料混合，放面包机揉面，揉成面团就可以了。面团较柔软点。
揉好取出，用保鲜袋盖住醒面10分钟。切记用保鲜袋，不然太干了，后面不好包，容易漏。

醒面时，制作油酥
1.油放锅内烧热，不用过热，温热即可
2.温油倒入油酥用面粉，拌匀即可

面团擀开，不用太薄，容易漏酥。
将油酥用油刷均匀刷匀，四周留点空隙，不用刷满，否则最后卷起油酥容易溢出。

这个份量可以分成三个大点的饼，也可以分成四个小点的饼。
剂子缝朝上，把俩边剂子口捏一捏朝中间封口。

封口朝下，用手按一下，再像擀饺子皮一样稍微擀开点，中间厚，四周薄

收口朝下那一面包馅，像包包子一样。

收口朝下，在水平和垂直俩个方向擀俩下，不用太薄，厚度半公分差不多。

1.表面抹蛋黄装饰液~
平时做的量少，简单点就只抹豆油😊
我也试过抹全蛋液、蜂蜜~
蛋黄豆油混合液效果最棒！

2.醒发半小时，天气冷的话，我就小烤箱热一分钟，关掉，放进烤箱醒发。

烤箱预热5分钟。
这是我家的小烤箱，我放下层，先使用上下火烘烤5分钟后，调整为上火（避免底部烤焦，因为我的烤箱很小）再烤5分钟左右，注意观察上色即可。

新入的38L烤箱，记录一下:
1.烤箱36度醒发10分钟
2.200度，上下火，预热
中间层，5分钟左右，可以换个方向，2分钟左右略有上色关火~保温一会

这个是表面抹了蛋黄和豆油的混合液，这个颜色最好看，跟我在东北小店买的烧饼颜色一样。😀

这个是油盐烧饼，没有加馅的。

这个是只用豆油抹表面，里面包了糖心馅的，儿子很爱吃，甜甜的。
老公一直说想要让我包个肉馅的😂。

这个表面是抹全蛋液~

这俩个一个抹豆油，一个抹蜂蜜。
感觉差不多吧~