麻薯欧包/红豆肉松馅

先做面团部分：所有材料放进盆里（除了黄油外）搅拌，揉成团。拉开像上图这样时，加入黄油继续揉匀。（不用出手套膜也行）

面团均匀分成两份，一份放入10g抹茶粉揉匀。（感觉干就加一点水，看自己情况加）揉匀室温发酵2倍大，大概1小时左右。

趁着发酵的时间来做麻薯：把90g糯米粉，10g玉米淀粉，20g糖，160g牛奶一起放入碗里搅拌至顺滑无干粉，盖上保鲜膜隔水蒸20-25分钟（看自己情况，熟了就行）。拿出后趁热放入25g黄油，搅匀。放入冰箱冷藏

发酵好后的面团，用小拳头排气！

排好气，均匀分成6份（我这个70g一份，烤出来有点大，可以自己调整大小），盖上保鲜膜松弛10-15分钟左右

松弛好一个个压扁，擀面杖擀圆擀开（不要用蛮劲）

冷藏好的麻薯分成6份，揉圆压扁放在刚刚的面团上（最好用一次性手套操作），再放上自己喜欢吃的材料就OK！

肉松的！

用包包子的方法包起来，放入烤盘，二次发酵（1个小时左右）

发酵好后，筛上面粉，割包（忘记拍图啦）放入预热好的烤箱，中下层180℃烤30分钟，记得观察上色程度，上色后可以盖上锡纸。

出炉！

记录

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开吃，感觉这个麻薯包的有点少哈哈哈哈哈