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南瓜蛋酥杠头

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喜洋洋OK的厨房  喜洋洋OK
烟台特色食品，外酥里软，是烤制的，吃起来脆口，越嚼越香，为什么叫它杠头，因为它硬，现在我们添加了鸡蛋和花生油所以它及有嚼劲又香酥。

用料  

面粉 2500克
鸡蛋 5个
白糖 350克
花生油 200克
南瓜泥 100克
水 适量
酵母 适量

南瓜蛋酥杠头的做法  

  1. 鸡蛋，白糖，花生油

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤1

  2. 把步骤一添加到面粉中，加酵母和面，和的偏硬点

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤2

  3. 和好面团，下挤

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤3

  4. 揉成小馒头样子

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤4

  5. 再按成小饼

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤5

  6. 在案板上用刀砍上花纹，如果不会，可以用刀片在揉成馒头的步骤是划几道斜纹，后用刀在按成饼就会成下面这样子喽

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤6

  7. 我是专业的所以对我来说容易

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤7

  8. 做好后醒一段时间，醒制选面团的一半，醒轻就偏硬，醒的大就会松软，自己控制

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤8

  9. 烤箱温度180－200度，烤时把它先反过来，就是把光滑面朝下，轻微上色，再把它正过来，烤成金黄色，来尝尝吧

    南瓜蛋酥杠头的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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南瓜蛋酥杠头相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-14 19:22:24
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