润肺止咳川贝枇杷膏

Name: 润肺止咳川贝枇杷膏
Ingredients: 冰糖10斤枇杷 60斤; 10克川贝

2 人做过这道菜

农家自制美食，每年都会做一点，因为自己做的，没有任何添加，用的枇杷也是好的，夏天拿来泡水刚刚好，味道酸酸甜甜的
我这个大概能做是12瓶左右，因为在老家，同样要熬制四五个小时，所以就一次会熬的比较多，大家可以根据枇杷多少减量熬制哈

用料

枇杷 60斤	冰糖10斤
川贝	10克

把所有枇杷去皮，去籽(防止氧化，去皮的时候可以先用淡盐水泡着)都弄好了用清水洗洗干净放锅里煮烂压碎，然后过滤掉肉渣，留果汁备用
把锅洗干净，然后把果汁倒进去，放入十克川贝，冰糖(冰糖和果汁的比例大概是10十斤果汁3斤冰糖)，起火开始煮，要文火煮(大火会烧焦)，待果汁烧开，五分钟搅拌一次，煮到差不多和果冻一样浓稠就行的(正常煮4-5个小时左右)
煮好拿个干净的锅把枇杷膏盛起来，趁热可以上面不能消的泡沫用个干净的瓶子收一下，这样晚点装瓶枇杷膏比较好看，不会花花的
装瓶要在枇杷膏还没冷的时候装，比较好装，大概在盛上来凉20分钟之后就可以装了