肥肠面，红烧肥肠面
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人做过这道菜
小蜜橘小甜甜
我比较喜欢吃肥肠，老公又比较喜欢吃面条，但是外面的肥肠总觉得不干净，所以一般想吃了都是自己买回来做
用料
肥肠面，红烧肥肠面的做法
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肥肠买回来先用清水浸泡30分钟，然后倒入面粉，小苏打粉，白醋，料酒，盐巴，揉搓15分钟左右，洗干净
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汆水10分钟后捞出冷水冲洗
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切断，翻过来去掉多余的油
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切成小块
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把以上所有材料倒进电高压锅，倒电饭锅三分之一的水，按煲鸡键等它跳键
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跳键以后焖10分钟，再把气放掉(注意，放气的时候用湿毛巾盖住出口，把气阀拨到放气的位置)
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锅里加入清水煮面条，碗里放猪油，蒜末，姜末，生抽，陈醋，盐巴，鸡精，然后加入适量面条汤。把煮熟的面条捞进去，最后把肥肠舀上去，撒葱花开吃
小贴士
洗肥肠的时候记得戴上手套
