虾饺皇

澄粉和淀粉混合均匀，加一点点食盐，大概1克左右吧

倒入开水，没错，是100°C的开水，一点一点加进去，用筷子搅成团，嗯，大概就是图里这种，大块大块的

面团直接揉起回来，不会烫，揉好之后再到一点花生油，有猪油就放猪油，然后裹起来揉匀～

揉成这样放打湿的屉布盖盖醒一下

趁着醒面的时候把馅搞一下，我这次馅是失败了，所以总结了一下经验，给个建议：虾肉全部剁碎，打成泥也行，不用留成块的，姜不要放，可以泡一点姜水倒进去，感觉放一点猪肉馅也可以，五花肉的那种；放胡萝卜是为了颜色好看，放藕是为了增加脆脆的口感，所以藕只放了一点点；放盐，根据自己的口味，放点生抽，放一勺蚝油（勺子是经常见的铁勺），搅匀～

面皮赶一个包一个，面团就放在湿的屉布下面，防治干了，面皮的厚度搞成这样就行，要不会漏

馅不要放太多，我就是没数，所以蒸之前就有裂开的，底下放个胡萝卜垫着吧，要不黏～（这个是看其他博主的，但是黏是我往外夹的时候发现的）

上汽蒸5分钟就可以了，水开之后不要开太大的火，据说会爆……