土豆去皮切丁，下水洗掉淀粉。
上锅隔水蒸几分钟，筷子一夹就烂就可以准备出锅，装盘备用。
瘦肉切丁，葱花切小段备用。
肉丁用少量生抽腌制一下
锅中放油，小火炒肉至断生加入蒸好的土豆
肉炒断生如图
加入小半碗水，少许盐，大火收汁。
加点葱花，装盘出锅。
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小糖1677
