古法酸梅汤
8.5
综合评分
70
人做过这道菜
管不住嘴的张小羊
今天真的是太热了，很久没出门了，家里又比较凉快，以至于我还穿毛衣开衫出门，小盆友也热出来俩个红嘴巴～感觉差点牺牲在菜市场。
回来第一时间就想熬点绿豆汤，酸梅汤，柠檬茶什么的吧～于是大家推举出来酸梅汤～
回来第一时间就想熬点绿豆汤，酸梅汤，柠檬茶什么的吧～于是大家推举出来酸梅汤～
用料
| 乌梅 | 50克 |
| 山楂片 | 18克 |
| 玫瑰茄 | 15克 |
| 陈皮 | 12克 |
| 桑葚 | 8克 |
| 甘草 | 2克 |
| 桂花 | 1克 |
| 干薄荷 | 1克 |
| 冰糖（推荐黄冰糖） | 130克（根据个人口味调整） |
| 水（提前备出来，这是泡和煮的水总共用量） | 3000毫升（约5瓶矿泉水） |
古法酸梅汤的做法
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全家福一张～这个这个，也是我家里觉得很好喝的方子～如果里面有大家不喜欢的东西，不放就可以了～主要是自己喝的开心～
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冰糖家族照～推荐大家用黄冰糖，我家的刚好用完了，黄冰糖会更加爽口（PS：柠檬茶也推荐用黄冰糖～）
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除了冰糖，桂花之外的的所有材料，冲冲洗洗～去掉浮土～
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然后泡她！半个小时到一个小时，感觉时间越长，越能发挥材料的味道～（除桂花，冰糖之外的所有材料）（水提前准备出来，泡的水，和一会煮的水加一起大概3000毫升）
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将泡的水➕材料（除桂花，冰糖以外的所有材料，PS:可以滤出来装在纱布袋里，方便后期清理）➕剩余的水一同倒入锅中，大火煮开后转小火，煮30分钟。
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材料可以滤出来装在纱布袋里，我准备了，但是我忘记装了，这已经是第……不知道次遗忘了😞
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30分钟后关火，放冰糖
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放凉后（着急的话，觉得不烫了也行），再撒桂花～（烫的时候放桂花会苦，别问我是怎么知道的☹️）
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装进冷水杯～
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大喊一声～快来喝酸梅汤呀～
小贴士
1.水的话其实可以多加一些，没必要精细化，我每次就是倒到汤锅的小疙瘩那里～
2.第一轮觉得煮出来味道浓，可以把材料在煮一轮～，然后两轮的汤混在一起～这种方法也是在下厨房其他老师那里学到的～
3.做吃的喝的这种事情最重要的是味道自己喜欢～所以，一切一切都可以按照自己的喜好变换～自己开心最重要～😁
最后最后～希望大家不要向我一样丢三落四😄
2.第一轮觉得煮出来味道浓，可以把材料在煮一轮～，然后两轮的汤混在一起～这种方法也是在下厨房其他老师那里学到的～
3.做吃的喝的这种事情最重要的是味道自己喜欢～所以，一切一切都可以按照自己的喜好变换～自己开心最重要～😁
最后最后～希望大家不要向我一样丢三落四😄
