一学就会的口水鸡
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人做过这道菜
胖多小怪兽
凉菜口水鸡，鸡肉软滑，麻辣鲜香。
有了秘制调料，你也能做出地道的口水鸡。
有了秘制调料，你也能做出地道的口水鸡。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 2段 |
| 花椒 | 5-7粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 香油 | 1勺（或半勺） |
| 花椒油 | 1勺（或半勺） |
| 辣椒面 | 1勺（或半勺） |
| 花生油 | 2勺 |
| 花生碎 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 蒜末（2-3瓣） | 1勺 |
一学就会的口水鸡的做法
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鸡腿凉水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒。
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大火煮开，中小火煮15分钟，关火盖盖闷20分钟。（鸡肉用火闷熟更嫩）
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盛出鸡腿放入冰水中，让肉质变得紧实。
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懒人不爱吐骨头，我手撕鸡腿肉☞。
沏辣椒油：花生油烧热，淋在辣椒面和白芝麻上。
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★关键秘制调料：生抽3勺、老抽半勺、陈醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油（刚沏好的）、蒜末1勺、盐半勺、糖半勺。
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调好调料，淋在嫩滑的鸡肉上。
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撒上花生碎，再撒上小香葱（家里没有没撒）。
麻辣鲜香的口水鸡，让人食欲大开*^_^*
