👦🏻小朋友包的一口爆汁羊肉大包
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人做过这道菜
爱下厨的润润
料理人是位7岁的小帅哥，厨龄2年。
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 265克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 馅料： | |
| 羊里脊肉 | 300克 |
| 紫皮洋葱 | 200克 |
| 猪皮冻 | 100克 |
| 大葱 | 适量 |
| 香菜梗 | 适量 |
| 葱姜花椒水 | 300克 |
| 香油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 🧂盐 | 适量 |
| 糖 | 1克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
👦🏻小朋友包的一口爆汁羊肉大包的做法
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1.265克水加热至37℃，化开酵母，加面粉，加糖，揉面至光滑，发酵至两倍大。
2.将面团搓成长条，切面剂子，擀皮。
3.松弛10分钟，包馅。
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馅料一定先放水，后放油。一个方向搅动，听声音判断状态，有刷刷的声音比较好，馅不能太干。
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放蒸锅里，再醒10分钟，点火，25-30分钟，再焖5分钟。
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快去享受美味吧！
小贴士
同样的方法，可做猪肉+芹菜，也非常好吃
