【小高姐】蒜香浓郁 造型优美 不用揉出手膜的面包

室温水200克化开酵母2克（水温不超过40℃）。

全部材料（高筋面粉200克，杜兰面粉100克，糖12克，盐2克，油24克 ）混合，再加入酵母水。

刮刀搅拌。

上手揉面，见不到干面粉即可（揉成的面团比吐司面团稍微硬一些）。

饧面20分钟。

揉面1分钟（至光面即可）。

倒入油，覆盖在面团表面，饧面1.5-2小时。

蒜蓉：一头蒜剥皮，去皮，切碎。

葱白切碎。

开最小火，加入无盐黄油50克，待黄油开始融化，加入蒜末和葱花。

小火炒5分钟（可放适量的盐调味），盛出放凉。

面团排气。

四等分，取一个面团，拉出光面，并滚圆。

擀平至手掌大小。

放到烤盘纸上，涂上做好的蒜蓉。

第二层。

相同的操作，至四张面皮都落整齐。

圆形器皿在中间留上压痕。

然后用刀将面皮周围八等份。

八等份花瓣中，再切一刀，然后两手拿上，向外翻两圈。

尾部捏起来，并将褶子压到下部。

其他花瓣以此类推。

放入铸铁锅，或者烤盘中。

覆盖保鲜膜，继续发酵45-60分钟。

涂蛋液。

放入预热好的烤箱205°C 烤25-28分钟。

出炉。

蒜香味诱人，面包质地松软。