香姜爆炒焖羊排

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趁天气还不是很热,把屯在冷箱的年货羊排处理一下,香姜炒羊排,通过高压锅的形式煮出来酥烂鲜香,再配上一碗白米饭,简单的家常菜不缺是满满的家的味道!

用料  

羊排1000克,老姜一大块,食用油适量、蚝油一勺,生抽一勺,料酒、盐味精适量。
香材:桂皮一小块、陈皮一块、香叶6片。

香姜爆炒焖羊排的做法  

  1. 一:把锅烧热一分钟左右,加入油后放入生姜略炒,把所有香料一起放入锅内,小火炒香后。

    香姜爆炒焖羊排的做法 步骤1
  2. 二:放入提前腌制好的羊排(生抽料酒羊排拌匀腌制片刻),开大火爆炒,炒出香味来。

    香姜爆炒焖羊排的做法 步骤2
  3. 三:炒到羊排变白色缩水后,加入蚝油继续翻炒。

    香姜爆炒焖羊排的做法 步骤3
  4. 四:继续翻炒到焦黄色(香香味)。

    香姜爆炒焖羊排的做法 步骤4
  5. 五:装入高压锅中,加入一饭碗量的开水和一小碗量料酒(也可以换成半瓶啤酒)放大火煮至上气后,关中小火煮30分钟。

    香姜爆炒焖羊排的做法 步骤5
  6. 六:酥烂鲜香的羊排做好了,看着是不是很想来一碗白米饭🍚😄!简单又容易成功,大家赶紧试一下吧!

    香姜爆炒焖羊排的做法 步骤6

小贴士

羊肉放高压锅里水不要加太多。我是用一碗水倒入炒过羊排的锅,烧开后加入高压锅中肉一起压。
 

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该菜谱发布于 2020-04-14 22:45:09
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香姜爆炒焖羊排的答疑

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