简单汉堡坯

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用料  

高筋面粉 300克
酵母 3克
牛奶 120克
细砂糖 30克
1.5克
鸡蛋 60克
黄油 30克
蛋黄液 1个

简单汉堡坯的做法  

  1. 把盐,糖,鸡蛋,牛奶110克倒入面粉揉成面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏5个小时或一晚

    简单汉堡坯的做法 步骤1
  2. 把冷藏好的面团取出,用刚剩下的10克牛奶化开酵母倒在面团上揉,完全揉进去,面团光滑后加入黄油

    简单汉堡坯的做法 步骤2
  3. 把黄油揉进面团,继续像洗衣服一样揉或摔或拿擀面杖打,我加入黄油揉了10分钟出膜了

    简单汉堡坯的做法 步骤3
  4. 揉好常温发到两倍大

    简单汉堡坯的做法 步骤4
  5. 把面团分成9个,排气揉圆,放到烤盆,再放入烤箱开发酵功能,下面放杯开水,发酵40分钟左右

    简单汉堡坯的做法 步骤5
  6. 发酵好拿出,180度预热烤箱,轻刷蛋液,放芝麻,然后180度烤18分钟,可根据自己烤箱调整时间

    简单汉堡坯的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-04-14 22:56:46
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