长沙泡菜#酸萝卜
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人做过这道菜
爱嗦粉的李大鱼
今年疫情无法回我大长沙，自然吃不到流口水的泡菜菜🤣那就自己动手，解解馋！期待7天后的成果！
用料
| 白萝卜 | 2根 |
| 黄冰糖 | 2大块 |
| 红萝卜 | 2根 |
| 红薯 | 1大根 |
| 蒜苗 | 3-4根 |
| 大蒜 | 4大颗这个太臭了也不能放 |
| 小米红椒 | 15-20颗 |
| 炖肉调料包 | 不能放太难吃了 |
| 盐 | 200克 |
| 农夫山泉 | 4L |
| 二锅头56度 | 1小瓶 |
| 3L玻璃瓶 | 2个 |
长沙泡菜#酸萝卜的做法
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将玻璃瓶用开水洗干净，杀菌，晾干或者擦干。
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萝卜红薯不要有水，切成条，一定要注意，砧板，刀是干的，不要沾油沾水！
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调料用冷开水洗干净，不要用生水洗~剥4大个蒜，然后也是冷开水洗，洗好放入玻璃瓶中。
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瓶里放好盐，2L水，我放了100g盐~ (我看有人是1斤水50g盐，我担心我盐是不是放少了？过几天看结果吧)
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菜都放进去，然后这么大的冰糖，没有秤，随意放了2块。
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水加了2L，一半差不多一瓶~ 最后2大瓶下来，水还有点多
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最后一步，封盖前，2-3瓶盖白酒~杀菌，防腐~
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完成！
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酒我用的这个，便宜，5.8元！ 今晚刚做好，不知道盐的量和糖的量是不是合适，期待7-10天后的结果！
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2020-04-15，第二天，冒了一些白色泡泡，是在发酵不要紧，白萝卜开始变透明。
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20200423重新又做了一坛子~ 之前的失败了，因为香料味道太奇怪了~还有蒜头太难吃了~其他步骤都不变，就是没有放香料和蒜头。
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加了缸豆~嗯，今天20200430拿出来吃了，同事们说，嗯，比上次成功太多！好吃~酸酸的~
小贴士
特别注意，所有腌制了的东西，吃的时候取出来都要用干净的筷子或者勺子，不能碰生水，和口水。
已经开坛吃了一块了，嗯，还是没有香料的好吃~我打算再做一坛，不放香料的！
已经开坛吃了一块了，嗯，还是没有香料的好吃~我打算再做一坛，不放香料的！
