红糖发糕
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人做过这道菜
WeiTheng
朋友的方子， 终于让重来没有做发糕成功的我， 成功了。
用料
红糖发糕的做法
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室温水200毫升溶解100克红糖 (不喜欢甜的 可以减少糖量)。因为我这里温度比较大， 所以室温的水就可以了。
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糖水中加入250克面粉， 1个鸡蛋(50克)， 3克酵母(一定要确定酵母是可以发酵的， 我过去失败很多次，原因应该都是酵母无效了)。搅拌至无颗粒。发酵至2倍大或表面有很多细泡。
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发酵好后， 倒入涮了油的容器。 加点芝麻 (喜欢什么就用什么点缀)。 冷水上锅大火蒸30分钟。 关火后冷却一段时间， 取出。
