🌸春笋煲饭（日本家庭料理.春天的味道🌸）
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人做过这道菜
郁金香的日式养生馆
现在正值春笋上市，抓紧时间把春笋煲饭做起来！北方的超市里可能买不到新鲜的春笋，那就买水煮笋块儿，做出来的春笋煲饭同样是春天的味道🌸
用料
| 春笋（煮熟剥皮后的重量） | 250－300克 |
| 胡萝卜 | 1／2根 |
| 蟹味菇 | 1／2盒（没有可） |
| a酱油 | 3大勺（54－60克） |
| a料酒 | 2大勺（30克） |
| a清汤粉（鸡精） | 1小勺（2.5克） |
| a盐 | 1小捏 |
| 糠、淘米水或者大米（去春笋涩味用） | 适量 |
| 干辣椒（去春笋涩味用） | 3个 |
| 豆腐皮（油豆腐） | 1－2片（可没有） |
🌸春笋煲饭（日本家庭料理.春天的味道🌸）的做法
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将春笋洗净，剥去外边的厚皮（3片左右）
从切口处切去1厘米左右的长度。
再沿着45度的斜度将笋尖切掉。
从春笋的中央向着笋尖的方向切入1－2厘米深的一条直线。
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锅里倒入凉水（水量要没过春笋）
为了去春笋的涩味，需要放入干辣椒和糠（最好是糠（半小碗左右），如果没有糠的话，可以放1把大米（不要洗）或者适量的淘米水。
盖上锡纸。这样做是为了保证锅内的温度，缩短春笋煮烂的时间。
不时地揭去锡纸，用炒勺撇去浮沫。
小火煮制30－40分钟左右。煮至用竹签可以轻松地穿透为止。
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剥去外皮。
用刀将笋竖着切为两半。
再将它们切成薄片备用。
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将油豆腐（豆腐皮）放进热水里煮制2－3分钟，去掉油分。
用凉水冲去油分，攥去水分，切成细丝。
将胡萝卜洗净，切成细丝。
蟹味菇切去根部，用手将它们分开，洗净备用。
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将3杯米洗净，倒入筐里沥干水分。
再将大米放回电饭锅。
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往大米里加入标有a的调味料，加入凉水到3杯米的指示格。
用饭铲将大米、调味料和凉水搅拌均匀。
倒入笋块儿、胡萝卜丝、蟹味菇和油豆腐丝，按煮饭键。
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煮好之后，在锅里焖5分钟。
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掀开锅盖，用饭铲将饭拌匀。
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盛入碗中，撒上少许的葱花。
鲜香清爽！春天的味道🌸
小贴士
1.如果没有油豆腐的话，可以用豆腐泡（抠去里边的豆腐）来代替。没有油豆腐、豆腐泡也可以。但是有了它们的话，做出来的煲饭的味道更浓厚美味。
