包子馒头发面配比记录

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自我记录,调整比例时方便使用(封面图找到合适的再更换)

用料  

面粉 500克
温水 250克
猪油 25克
白砂糖 15克
酵母 5克

包子馒头发面配比记录的做法  

  1. 酵母粉放入温水中唤醒(大约5分钟左右)

  2. 面粉中加入猪油、白砂糖备用

  3. 将温水和酵母一起倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌(搅拌方向保持一直一个方向)

  4. 面粉成絮状时,用手揉成比较光滑的面团。盖保鲜膜发酵

  5. 发酵至1.5倍大,取1/3揉面排气,分成35g左右的面团,擀皮包馅儿

  6. 做好的包子进行第二次发酵,发至蓬松状态,进开水锅蒸20分钟左右。蒸好后不要立即揭盖,焖5分钟左右再出锅

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-15 00:31:14
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包子馒头发面配比记录的答疑

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