🍀花样青团🍀

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爱家爱厨房🍀我也是下厨房多年的忠粉了😜,一直没有分享过作品,因为平常做菜很少拍个照片,这次也是因为感觉出来成品还不错,也是因为太喜欢跟糯米有关的食品,如其名😄,这个方子经过多次调整很多次所以来分享一下,这两周都在吃艾青团,
希望大家也能做出更好的美食,有好的建议和意见,多多留言哦😜,在此祝所有喜欢下厨房的朋友们身体健康天天开心🌸

用料  

糯米粉 100克
粘米粉 15克
木薯粉(或者澄粉) 15克
猪油 6克
适量
黑芝麻、生花生、核桃、白糖,红豆 馅料用

🍀花样青团🍀的做法  

  1. 黑芝麻粉加适量白糖猪油拌匀

    🍀花样青团🍀的做法 步骤1
  2. 生花生米,如果朋友们不喜欢生花生的味道,可以先把花生炒熟,本人喜欢生花生😛

    🍀花样青团🍀的做法 步骤2
  3. 用刀切碎,不用的切太碎,这样子吃起来有颗粒感,把花生皮捡出来

    🍀花样青团🍀的做法 步骤3
  4. 加入煮好的红豆,我是事先用电炖盅炖好的,不喜欢红豆的可以加别的,我是因为家里有很多红豆和绿豆

    🍀花样青团🍀的做法 步骤4
  5. 把所有的东西都拌在一起,馅尽量拌干点,艾团蒸好之后形状更好看

    🍀花样青团🍀的做法 步骤5
  6. 红花生皮,不要浪费哦,还可以增加血小板:红花生衣中含有丰富的营养成分,可以起到止血、散瘀、消肿的功效

    🍀花样青团🍀的做法 步骤6
  7. 新鲜艾草,洗净加入小苏打,泡一下

    🍀花样青团🍀的做法 步骤7
  8. 锅里加少许盐少许小苏打,水烧开放入艾草,水再烧开,翻个面再开就可以捞起来。加盐是为了更好的保持艾草的绿色,加小苏打是除艾草的苦味

    🍀花样青团🍀的做法 步骤8
  9. 然后再放入清水里面泡几个小时?我这个艾草摘的是有点多哈😜,因为我太喜欢这个味道,就是山上采的纯野生的

    🍀花样青团🍀的做法 步骤9
  10. 清水洗两遍,挤干水分,切碎

    🍀花样青团🍀的做法 步骤10
  11. 艾蒿加适量的水打成艾草泥

    🍀花样青团🍀的做法 步骤11
  12. 打好艾草汁,里面也可以加点糖,看个人的喜欢

    🍀花样青团🍀的做法 步骤12
  13. 把所有的粉子都加在一起,然后少少的加入艾草泥或者艾草汁,不要一次加入太多,把面团拌匀,干湿度跟饺子的面皮差不多

    🍀花样青团🍀的做法 步骤13
  14. 揉好面团是这样的,揉成面团加入猪油,再揉光滑

    🍀花样青团🍀的做法 步骤14
  15. 面团可以做7、8个,馅18克

    🍀花样青团🍀的做法 步骤15
  16. 慢慢的,包起来

    🍀花样青团🍀的做法 步骤16
  17. 我这个是用月饼模具,但是模具里面要刷一层玉米油,也可以用别的油,只要是没有什么味道就可以,这样才好脱模

    🍀花样青团🍀的做法 步骤17
  18. 也可以直接搓圆,我是很笨😀,搓不圆

    🍀花样青团🍀的做法 步骤18
  19. 水烧开,再上蒸笼蒸,蒸八分钟,马上开盖端出来,蒸太久的话就会太软。出锅后艾团整个要刷一层油,然后用保鲜膜每个包好,,第二天吃的时候可以用微波炉稍微叮一下,大家不要嫌我太罗嗦哈😊,最后祝朋友们身体健康天天开心快乐🌹

    🍀花样青团🍀的做法 步骤19

小贴士

多的艾草可以毎包分成80克,放冰箱速冻
 

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该菜谱发布于 2020-04-15 00:39:20
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