草莓慕斯蛋糕（家庭版，无需烤箱）
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人做过这道菜
jojolcx
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甜度不会太高，适合全家人。
6寸模具。
甜度不会太高，适合全家人。
6寸模具。
用料
草莓慕斯蛋糕（家庭版，无需烤箱）的做法
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1.隔水热化38g黄油
2.用擀面杖擀碎90g奥利奥饼干(越碎越好)
3.将热化的黄油和擀碎的饼干充分混合后倒入模具底部，压实、压实、压实。
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1.用冷水泡软2片吉利丁片
2.150g牛奶隔开水温热，把泡软的吉利丁片放入，边放入边搅拌。(泡吉利丁的水尽量不要滴入牛奶中)
3.将30g细砂糖倒入牛奶中搅拌至完全融解。放一边冷却备用 -
250g淡奶油用打蛋器打发到七成左右，放一边备用。(提起打蛋器，奶油的尖尖头弯曲朝下,当倾斜打蛋盆时奶油可以很缓慢的流动，这种状态做慕斯蛋糕最佳)
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切两份草莓，一份切半摆边，一份切粒
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冷却好的牛奶混合过筛到淡奶油中拌匀成为慕斯液。（按Z字型手法拌，不要划圈）
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1.一大半慕斯液倒模具中
2.草莓粒均匀地撒在慕斯液上
3.将最后的慕斯液倒入，完覆盖草莓
4.轻轻震去气泡，放冰箱冷藏两小时
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1.用冷水泡软1片吉利丁片
2.将泡软的吉利丁片放入50g的温水中，边放入边搅拌至溶解(泡吉利丁片的水尽量不要滴入温水中)
3.2个草莓擀碎过筛到温水中做成镜面液(也可以不过筛)，稍微冷却
4.从冰箱取出慕斯蛋糕，把冷却的镜面液倒在慕斯蛋糕上面，然后放冰箱冷藏4小时或以上。(也可以冷藏过夜)
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1.吹风机热风，沿着模具的边缘吹两三圈
2.拿稍微高一点的瓶子垫在模具底部，轻轻地沿着模具边缘把模具压下，就成功脱模啦！(喜欢的还可以在表面做点装饰)
小贴士
1.泡吉利丁片的水带腥味，所以每次我都注明泡吉利丁的水不要滴入
2.做饼干底的时候，饼干碎一定要和黄油充份拌均匀，倒入模具底后要压实，这是为了避免在切块的时候饼干底散开
3.夏天天气热的时候，慕斯液里可以增加半片的吉利丁片
2.做饼干底的时候，饼干碎一定要和黄油充份拌均匀，倒入模具底后要压实，这是为了避免在切块的时候饼干底散开
3.夏天天气热的时候，慕斯液里可以增加半片的吉利丁片
