榴莲飞饼
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人做过这道菜
Hanppy8
留学在外，恰逢疫情。上课之余，闲来无事，很多味道留在心中。于是念念不忘，必有回响，翻阅多家菜谱，在面粉稀缺的情况下，做了这道曾经欲罢不能的榴莲飞饼～
用料
榴莲飞饼的做法
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我用一个大大的杯子，大约衡量面粉和水的比例为2:1，先准备半杯面粉
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将面粉倒入碗中，加入水、油
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搅拌搅拌成这样～揉成一个大团儿，因为有油，这个过程会比较顺利
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将面条分成四个小团儿，用保鲜膜盖住醒2h以上，醒过了时间没太大问题，吃前立马做，可以热乎乎。
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醒好后，拿出一个面团，放在砧板上，用手👋或者擀面杖～你一切方便的工具，将面团扯开，扯薄，抹上捣碎的榴莲肉，涂抹均匀～越厚越香浓@_@周边空白饼面可以撒上点点糖，或者出锅后加少许糖，随意搭配～容易甜度超标哟……
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将面饼四周折叠盖住榴莲肉涂抹处，锅内热油，将饼平铺于锅中（轻一点拿，由于皮薄馅儿多，容易扯开==）
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煎至两面金黄，微焦（用铲子轻轻拍打，听见脆脆的声响就差不多啦），出锅改刀即可装盘呐！
小贴士
我个人面粉和水比例调配比较随意，大家酌情参考哦，谢谢～
