糊羹

准备好肉沫或者鸡鸭内脏，内脏有点腥味比较老我喜欢肉沫。

适量葛粉或者藕粉。

用冷水化开

锅中起火倒油，油热了再关火，把肉沫或者鸡鸭内脏倒进去，快速翻拌，感觉油温降下来了再大火稍微爆炒一下。

肉熟了到水，这时候就可以加盐调味了，等水烧开后先尝尝咸淡，

咸淡调的合适后，开小火，准备勾芡，化好的勾芡水倒下去前先这样搅拌，慢慢倒下去锅里也要搅拌同一个方向。

我第一次勾芡水化少了感觉不够浓稠，以免锅底糊我关火又化了些勾芡水，倒入的时候同样是小火同一个方向搅拌，羹调到到自己喜欢的浓稠度就可以出锅啦。