锅热放油,放入半把冰糖,小火炒出糖色,放八角略炒一下,放入洗好的排骨煸炒上色,淋上料酒,锅中兑点水,防止糊锅
放入蒜,生抽,老抽,盐少许,待上色后兑入没过排骨的水,放入两片柠檬,盖上锅盖,小火煮半个小时左右,大火收汁。装盘,洒上一点芝麻更好看。
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