香甜可口的红豆面包

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用料  

高筋面粉 200克
70克(可以是冰水)
鸡蛋 1个
黄油 18克
1克
酵母 2克
豆沙馅 130克
细砂糖 15克

香甜可口的红豆面包的做法  

  1. 豆沙面包
    ①高筋面粉200g,水70g,一个鸡蛋,酵母2g,盐1g,黄油18g,豆沙馅130g

    香甜可口的红豆面包的做法 步骤1

  2. ②除黄油和盐外,先用鸡蛋液把面粉搅成絮状加入酵母和水(水慢慢加面粉吸水性不一样)揉光滑后加入黄油和盐继续揉或摔打至出手套膜

    香甜可口的红豆面包的做法 步骤2

  3. ③密封发酵至两倍大,分成六等份整理揉圆,放入同样六等分揉圆的豆沙馅像包子一样收口,收口朝下,松驰15分钟后杆成牛舌状,用切面包刀朝一面划几刀,然后翻面(切口朝下)卷起,两头收口捏紧。也可以不卷(看上图)

    香甜可口的红豆面包的做法 步骤3

  4. ④整理好后放入烤盘发酵至1.5倍大
    烤箱预热180℃上下火20分钟

    香甜可口的红豆面包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-15 11:02:59
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