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龙井虾仁 | 每一口都留有茶香
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香
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阿欣的美食食堂
龙井茶不仅可以泡着喝，还可以用来炒菜，这便是龙井虾仁了。
茶叶菜肴近些年迅速走红，国内名厨开发了多种茶叶菜肴。
茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用！
用料
虾仁
250克
蛋清
1个
料酒
1勺
盐
3克
淀粉
2勺
龙井茶叶
10克
龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的做法
虾仁去虾线
加盐，淀粉，料酒，蛋清抓匀
将龙井用开水冲泡
将虾仁炒至变色捞出
将龙井倒入锅中，加盐，翻炒出汁
装盘，点缀
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2020-04-15 11:26:02
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龙井虾仁 | 每一口都留有茶香的答疑
轩辕忆然
2021-03-04
4
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呃。。。。家里没有龙井了，只剩茉莉花，能凑合么？？
小耙牙
2021-03-15
2
赞
虾仁炒完干嘛捞出，放龙井的时候虾仁不是还在锅里么？
耀耀妈咪
2020-08-01
0
赞
自己剥的虾仁，再怎么腌制，炒出来还是没有Q弹的口感的！
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