番茄炒蛋这样做最好吃
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人做过这道菜
聪生家
关于西红柿/番茄去皮不去皮，我觉得是个人习惯和喜好。按照我的食谱，就算没去皮也不会吃到那种脆皮的口感，鸡蛋可以完美吸收茄汁的鲜甜。有些朋友也喜欢加入番茄酱，这又是另一种做法。昨天我还看到有个退休国宴厨师拍教程，加了酱油的。还有个老同学提到了缺少葱花，但是我完全不吃葱，所以我们家的菜几乎绝不可能出现葱花。
还是那句话，每个人口味不同，不存在对错，各种做法都可以参考参考的。不过虽然是一道很基础的菜，但是要做得好吃还是有些细节可以抠的。非常欢迎大家跟我们多交流，互相学习～
还是那句话，每个人口味不同，不存在对错，各种做法都可以参考参考的。不过虽然是一道很基础的菜，但是要做得好吃还是有些细节可以抠的。非常欢迎大家跟我们多交流，互相学习～
用料
番茄炒蛋这样做最好吃的做法
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3个中号番茄去蒂后切丁，4个鸡蛋搅拌均匀。
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热锅放油，大火加热到7成后，放入鸡蛋液。稍微看到蛋液有些凝固成型，用锅铲打烂成小块（不要太小）。
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加入番茄丁，翻炒至断生。
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加入半淹没番茄蛋的一小碗水，不要加太多，因为番茄也会出水。盖上锅盖转中小火，焖2-3分钟。
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开盖翻炒一下。加入1勺盐，1勺白糖，翻炒混合均匀。
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大火收汁，起锅。
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小贴士
这样做出来的番茄炒蛋超级好吃，鸡蛋充分吸收了番茄汁的鲜甜～
