咸蛋黄流心夹馅（简易版）

Name: 咸蛋黄流心夹馅（简易版）
Ingredients: 6个咸蛋黄; 10克细砂糖; 30克黄油; 20克淡奶油; 1g海盐（看咸蛋黄咸度）; 20克牛奶

1 人做过这道菜

厨-C小姐

芋泥咸蛋黄流心蛋糕🍰
古早蛋糕夹心
可颂必备馅

用料

咸蛋黄	6个
细砂糖	10克
黄油	30克
淡奶油	20克
海盐（看咸蛋黄咸度）	1g
牛奶	20克

咸蛋黄流心夹馅（简易版）的做法

新鲜咸鸭蛋，去蛋黄膜，喷上白酒。
上下火180度10分钟（看蛋黄大小调整）
压碎，可过筛，更细腻。
加入融化的黄油，细砂糖，奶油
混合均匀后，用均质机搅拌细腻。做古早蛋糕就直接加入20g牛奶即可，做流心蛋糕，就可以适量增加牛奶，调节浓稠度。

小贴士

这是简易版，过筛非必须，有手持料理棒即可。
盐的：部分看个人，上次买的鸭蛋太咸，还加了盐，只能翻倍加奶油和牛奶调节，一把辛酸泪。

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该菜谱发布于 2020-04-15 12:53:30

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