蔓越莓核桃软欧

2 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 175克
全麦粉 75克
25克
4克
酵母 3克
170ML
黄油 15克
蔓越莓 25克
朗姆酒葡萄干 25克
核桃仁 25克

蔓越莓核桃软欧的做法  

  1. 将除了黄油和果仁以外的材料放入厨师机,揉出厚膜后加入黄油,再揉至出薄膜的状态,然后加入果仁揉匀。

    蔓越莓核桃软欧的做法 步骤1
  2. 放入温暖处(烤箱内放一杯热水,保持温度和湿度,发酵最佳温度28-38度)发酵至两倍大。拿出面团分成两份,松弛20分钟。

    蔓越莓核桃软欧的做法 步骤2
  3. 整形。

    蔓越莓核桃软欧的做法 步骤3
  4. 放入温暖处发酵至1.5倍大小。

    蔓越莓核桃软欧的做法 步骤4
  5. 喷水,撒面粉,割包。

    蔓越莓核桃软欧的做法 步骤5
  6. 烤箱预热210度,中层烤20分钟。

    蔓越莓核桃软欧的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蔓越莓核桃软欧相关分类

该菜谱发布于 2020-04-15 12:54:29
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