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Ziyu～雪花酥

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下厨房用户_fmqyc的厨房  下厨房用户_fmqyc
试过好多的配方，觉得这个配比做出来的甜度刚刚好99%的人都会喜欢，很酥很香却不那么甜^_^

☀️必须用不粘锅，全程最小火
☀️棉花糖全部溶化就加奶粉，炒的时间越长成品越硬
☀️奶粉的量加的越多，成品也越硬，按配方就好
☀️棉花糖的选择也很重要哦
☀️坚果里建议有烤熟的大杏仁，花生会更香

用料  

棉花糖 150克
饼干 150克
黄油 45克
全脂奶粉 40克
坚果 120克（任何你喜欢的）
蔓越莓 40克
奶粉 适量（撒表面）

Ziyu～雪花酥的做法  

  1. 准备工具

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤1

  2. 准备好所有食材

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤2

  3. 黄油小火溶化

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤3

  4. 全部溶化，加入棉花糖（块大可以先撕小块）

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤4

  5. 不停地翻拌，压拌使棉花糖全部融化

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤5

  6. 加入奶粉，关火，快速搅拌均匀

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤6

  7. 奶粉拌匀后，倒入坚果和蔓越莓（天冷或室温低可将干果在烤箱里100度保温）

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤7

  8. 倒入饼干（坚果和饼干也可以一起倒入）

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤8

  9. 快速翻拌，包裹住饼干和坚果

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤9

  10. 稍微晾一下，手摸有温度但不粘手，戴不粘手套外翻使牛扎糖更均匀的包裹饼干和坚果

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤10

  11. 整形成方形，可借助擀面杖和刮板

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤11

  12. 表面撒上一层奶粉

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤12

  13. 彻底晾凉后，用锋利的刀先切成条，再切小块

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤13

  14. 切成小块，密封保存

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤14

  15. 用漂亮的小包装包起来，封口

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤15

  16. 包装好送人，美美哒，小伙伴们也来试试吧！记得交作业哦🙏🏻

    Ziyu～雪花酥的做法 步骤16

小贴士

全程必须最小火，最好用电磁炉
做好的常温阴凉处密封保存，不然很快会硬
有任何问题随时给我留言^_^

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的Ziyu～雪花酥

 

Ziyu～雪花酥相关分类

零食 甜品 饼干
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该菜谱发布于 2020-04-15 12:59:09
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