秒杀某乐比综合烤燕麦格兰诺拉granola麦片

Name: 秒杀某乐比 综合烤燕麦 格兰诺拉granola麦片
Ingredients: 300克，2杯生燕麦片; 150—200克，1杯生坚果仁; 120克，1杯蜜饯/果干; 77克食用油（无味）; 37克红糖; 90-123克（根据不同蜂蜜甜度含水量调整）蜂蜜; 一小撮，约2克盐; 1g肉桂粉; 一瓶盖，约2.5g香草精

8.6 综合评分

9 人做过这道菜

二次元食堂

某乐比的麦片一直是我夏日早餐桌的定番
从日本代购买到现在超商都有大量铺货，一直很喜欢它脆脆的口感和酸奶非常搭
但感觉近几年来国内版本的越做越水，果干变少，燕麦片碎的非常多，影响了整体的口感(╬◣ω◢)生气，还卖你辣么贵

看了邱瑞秋的环球厨房就被种草了这个综合烤燕麦，翻了翻最后选择了劳拉的食谱来参考，结合秋裤视频中的做法来做
国外好多方子都是用杯来作量比的，我个人不太习惯就转换了一下（而且直接在一个盆里倒倒倒多方便呀，用量杯勺还要多洗几个杯勺∠( ᐛ 」∠)＿）

烤的时候满屋飘香，而且超简单的有木有，最困难的部分可能就是切坚果果干了
这个份量差不多是家用30—40L小烤箱能烤一盘的量，如果用嵌入式大烤箱可以任性加倍做（相信我做多少都不嫌多，吃起来超快的）
香草精肉桂粉什么的调味没有当然可以不加（加了会香很多），减油减糖当然可以→_→但口感就不会那么香脆了。个人觉得里面最重要的就是一定要用整粒的燕麦，多种坚果和果干，这样才好吃

用料

生燕麦片	300克，2杯
生坚果仁	150—200克，1杯
蜜饯/果干	120克，1杯
食用油（无味）	77克
红糖	37克
蜂蜜	90-123克（根据不同蜂蜜甜度含水量调整）
盐	一小撮，约2克
肉桂粉	1g
香草精	一瓶盖，约2.5g

秒杀某乐比综合烤燕麦格兰诺拉granola麦片的做法

分别称量燕麦坚果和果干，调料部分除香草精外全部在小锅里一起称量混合
坚果切碎成和麦片差不多大小，不要太碎，我一般至少放四种不同的坚果（这里是核桃，杏仁，榛子，开心果，葵瓜子仁），倒入燕麦盆中混合均匀
加热糖油混合物至红糖融化看不到颗粒结块
烤箱预热至150℃，将糖油混合物倒入燕麦盆中快速搅拌至每一片燕麦都均匀裹上糖浆，加入一瓶盖香草精。这一步一定要快！特别是在气温低的季节，慢了糖都冷却凝结了根本拌不开
倒入铺好了油纸的烤盘中，铺开但不用弄得很平整，可以增大接触受热面积。放入预热好的烤箱中，150℃烤40分钟左右，每隔十分钟要拿出来翻一次
这是第一次烤的状态，趁这个时候可以去切称好的果干。没错，我就是故意分开写切碎坚果和果干的时间，以防某些小笨蛋像我一样不小心把果干倒入混合物中拿去烤了
切碎果干，果干尽量切细一点的小丁我一般用不少于三种果干（这里是葡萄干，提子干和桂圆干），总之一定要包含一种比较酸的果干，不要全部都用很甜的
第二次翻拌后，可以看到颜色开始变成金黄，现在可以去洗用过的盆子锅了
第三次，也是最后一烤，不要走开！记得要灵活调整时间，看到快焦了就赶紧拿出来，不用一定等到十分钟
拿出晾凉，打散结块，加入切碎的果干混合均匀即可。彻底冷却后装入密封罐或者密封袋可以常温保存一个月
配自制的无糖酸奶最棒，也可以放进冰淇淋的圣代杯里面，甚至可以干嚼当零食吃，唯一需要注意的是…别吃太多！