龙谷鲜米黄金炒饭

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儿子最喜欢吃龙谷鲜米黄金炒饭,这次也就是为他做的,他煮饭,因为每一次我都会把饭煮软了,他喜欢颗粒分明的米饭🍚。并且听他的指导,让我按他的方法操练的成品😃

用料  

鸡蛋黄 4个
米饭 1盘
2克
黄瓜 半根
瘦肉 50克
少许5克
生粉 1克

龙谷鲜米黄金炒饭的做法  

  1. 没有想到要分享,做好以后,感觉味道特别好,所以才分享,过程图没有拍。
    黄金炒饭的步骤如下:

    把煮好的饭放冷,因为没有隔餐饭,就只有这个笨办法了😃。黄瓜切丁。备用。瘦肉切丁加盐生粉一点点捏揉一会,热锅下油,把肉到锅里炒熟,水分炒干,装好备用。锅洗干净,热锅到少许油把锅底都沾上油就可以。

    龙谷鲜米黄金炒饭的做法 步骤1
  2. 然后把冷了的米饭到锅里,打散,不要成团,切记转小火(很关键),然后倒进鸡蛋黄液快速搅拌均匀,这个步骤很关键,是否蛋液裹住米饭🍚就这这一步。混合后马上可以把火🔥开大一点,为了快速蒸发米饭里的水分。明显看到米饭不成团了,把黄瓜,肉混合进去继续翻炒,加一点盐调味。炒到米饭颗粒分明就好了。味道真的很赞😃。

    龙谷鲜米黄金炒饭的做法 步骤2

小贴士

米饭到锅里后放鸡蛋液的时候火一点要小,并且快速翻拌,看到鸡蛋和米饭混合均匀了立马开大一点火🔥,让米饭的水分蒸发。如果前面开大火,就变成鸡蛋和米饭成块了。
 

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该菜谱发布于 2020-04-15 13:24:35
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