没有想到要分享,做好以后,感觉味道特别好,所以才分享,过程图没有拍。
黄金炒饭的步骤如下:
把煮好的饭放冷,因为没有隔餐饭,就只有这个笨办法了😃。黄瓜切丁。备用。瘦肉切丁加盐生粉一点点捏揉一会,热锅下油,把肉到锅里炒熟,水分炒干,装好备用。锅洗干净,热锅到少许油把锅底都沾上油就可以。
然后把冷了的米饭到锅里,打散,不要成团,切记转小火(很关键),然后倒进鸡蛋黄液快速搅拌均匀,这个步骤很关键,是否蛋液裹住米饭🍚就这这一步。混合后马上可以把火🔥开大一点,为了快速蒸发米饭里的水分。明显看到米饭不成团了,把黄瓜,肉混合进去继续翻炒,加一点盐调味。炒到米饭颗粒分明就好了。味道真的很赞😃。