自制香菇面条(仿陈克明香菇面)

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小神兽8个多月了,买了面条机,先练练,准备给他做面条吃,先从自己爱吃的挂面练手。研究了下陈克明香菇面的配料,加了鸡蛋

用料  

普通面粉 1000g
300g
鸡蛋 70g
食盐 8g
新鲜香菇 2个

自制香菇面条(仿陈克明香菇面)的做法  

  1. 水+香菇放破壁机里面打碎

  2. 所有食材搅拌均匀,这个时候基本不可能揉成成型的面团,揉的差不多,醒1个小时左右,让面粉充分吸收水分

  3. 接下来就是压面机发挥作用的时候了,一个个的小面片的压,将没揉进去的散粉都压进去

    自制香菇面条(仿陈克明香菇面)的做法 步骤3
  4. 压好的小面片用湿布盖上,最后整合成大面片

    自制香菇面条(仿陈克明香菇面)的做法 步骤4
  5. 切成自己需要的长度压面条,晾晒(个人建议手残党还是压完面条直接分装冷冻吧,晾干变弯了,不好收纳保存~我的就是~呜呜呜)

    自制香菇面条(仿陈克明香菇面)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-15 13:54:05
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