娃娃吃不够的南瓜焗什锦饭🎃

将洗干净的南瓜切掉盖子，入烤箱200度烤20－30分钟。目的是使南瓜变软，容易掏出南瓜肉。

利用这个时间做南瓜碗内要装入的米饭。
1.将所有食材除黄油和鸡蛋外，全部切小丁备用。
2.将一个鸡蛋打入米饭，抓拌均匀。这样能使米饭在炒制过程中可以粒粒分明。

将烤好的南瓜掏成碗，掏出的南瓜肉去掉瓜子，剩余部分切丁。

开火，锅中放入黄油，化开下洋葱、香菇，翻炒变软下入南瓜丁翻炒。加少许水。转小火盖盖子。南瓜变软下入剩余配菜，盐。翻炒均匀，下入抓好鸡蛋液的米饭。翻炒均匀，再来点盐。炒好就可以装入南瓜碗了。

将马苏里拉芝士铺在米饭上面。我的马苏里拉刚好用完了，换成了芝士片。效果差一些。

放入烤箱180度烤20－30分钟。即可享用😄