香菇鸡丝面

1.先将食材准备好: 鸡胸自然解冻(无冰即可)，香菇洗净，葱姜切丝

2.香菇去把切片

3.鸡胸切丝，放少许淀粉，油抓匀，鸡胸不要解冻太软，否则就不太好切

4.锅烧热，放油，下入鸡丝，记得一定要热锅凉油，要不鸡丝容易粘锅

5.将鸡丝滑散至变色，这里改用筷子效果好一些，放入葱姜丝，翻炒

6.加3勺生抽，翻炒均匀

7.下入香菇

8.继续翻炒，加2小勺盐，炒至颜色均匀

9.加入3小碗水

10.熬至锅开

11.盖上锅盖，转小火炖10分钟就可以了，关火备用

12.提前准备一大碗凉白开水

13.炖汤的同时，另一个火上锅里加水烧开

14.面条下锅，用筷子搅散，小火煮至面熟

15.将煮好的面条盛入凉白开碗，给面条过凉，这一步可以防止面条变黏

16.面条放入碗中，浇上做好的香菇汤，撒些香菜段，完成