锅贴饺子、包子（烫面版）
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人做过这道菜
-豆豆糖-
疫情弄的，神兽每天在家😱需找点事情给他做，正好好久没吃梅干菜了😍晚上心血来潮泡了点梅干菜，包煎饺煎包吃🥰
用料
| 煎饺煎包皮子 | |
| 面粉 | 300克 |
| 开水 | 170克 |
| 或者也可以买饺子皮 | |
| 馅料 | |
| 猪肉 | 适量 |
| 梅干菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根（他爸不爱梅干菜） |
| 菜籽油 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 看自家口味 |
| 花椒水 | 很重要 |
锅贴饺子、包子（烫面版）的做法
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烫好的面揉成团，我给的水量有点干，没事的放那醒醒，正好准备馅料。（如果立马就包可以增加水量）
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梅干菜前一天晚上泡好的，多洗几遍，切碎点，吃的时候不会感觉老。
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开水烧开，倒入花椒里，放置一会备用。
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肉馅剁碎，加入调料，口味自家喜好放。⚠️⚠️⚠️倒入花椒水，提鲜去腥滴。他爸不爱吃梅干菜，所以我先调了肉馅。
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调好的肉馅加入梅干菜，搅拌均匀，我都是闻到香味就咸淡差不多了（你也可以舔一舔，感觉咸淡🤗）
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剩下的肉馅拌入胡萝卜🥕，胡萝卜切碎撒一点盐出水即可。
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开包吧😃包成这样底部接触的面积大，脆脆的面积大😍
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😳神兽包包子中…
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倒入凉水，不用盖过饺子，最多一半就行，中小火烧干，不放心可以在加一次水，盖上锅盖，听到呲呲声就差不多水干了。
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出锅完成，喜欢小葱的可以撒一把，我家都不吃生葱🤐
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煎包一样，小火煎成这样倒水。
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包子水要比饺子多点，到包子一半，两次水肯定熟了🤗听到呲呲声水干了。
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可以出锅啦。死面，半烫面的锅贴饺子，包子我都做过，还是全烫面的最好吃⚠️⚠️⚠️
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来几张出锅全景图🤩
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有没有食欲😍
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想次吗😍
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😋😋😋
小贴士
又来碎碎念了⚠️
外面买的饺子皮肯定没有自家赶得皮子劲道好吃。
死面皮，半烫面皮，我都做过锅贴饺子，还是全烫面的最好吃😋
锅贴煎好稍凉就可以开吃了⚠️最好是锅贴底部朝上，要不一会凉了就不脆了⚠️
梅干菜馅剩下了，放冰箱里，有空做梅干菜烧饼😜😜
欢迎大家一起探讨哈😝
外面买的饺子皮肯定没有自家赶得皮子劲道好吃。
死面皮，半烫面皮，我都做过锅贴饺子，还是全烫面的最好吃😋
锅贴煎好稍凉就可以开吃了⚠️最好是锅贴底部朝上，要不一会凉了就不脆了⚠️
梅干菜馅剩下了，放冰箱里，有空做梅干菜烧饼😜😜
欢迎大家一起探讨哈😝
