小时候的味道～炸丸子

红薯蒸熟去皮捣烂，小颗粒全都捣碎。可切小块蒸易熟

加入1：1的面粉和淀粉，1个鸡蛋，1勺白糖，慢慢和好

揉成一个面团

分小块，团成小红薯丸待炸

油锅加热，中小火下红薯丸慢炸

颜色由黄变成橙黄即可捞出，红薯丸初炸好了

一个绿萝卜，去皮

擦成萝卜丝，加少量盐腌渍。十分钟后倒掉腌出的萝卜水，用手挤干

小葱，香菜切末，倒入萝卜丝中。

加入一个鸡蛋，适量五香粉，少量盐

加入少量面粉和五香粉，1:1比例。不要放的太多，面多了口感不好，以萝卜丝丸能成团就好

搅拌和匀

油热中小火慢炸，丸子飘起来基本就熟了

捞出控油

重新把油大火加热，放入萝卜丝丸和红薯丸复炸10-20秒出锅。肉眼可见萝卜丝丸外表发黄就好了，口感外酥里嫩。