韩国蜂蜜馒头

所有材料一起放入厨师机先低速搅匀成团，待面团不太粘可以转高速打。这个面包打到能拉出均匀的薄膜，破洞基本光滑即可。分割成18份（我图中份量有多），滚圆后，松弛15-20分钟。

取一份面团，光滑面朝上，上下擀开成牛舌状，底部抹薄，顺势从上往下卷起。依次都卷成小卷卷~

将底料配好混合均匀，小卷一切为二。底部先蘸水，然后蘸一下底料，均匀的以6x6排入小红烤盘内

整形好后进入发酵，温度35度湿度80%约发45-50分钟。蛋液和水1:1，刷在表面，这次尝试使用新版的空气炸锅，没预热。先用180度上下火烤约8分钟上色，最后用单开下火的方式220度继续烤约10分钟。最下层放烤网，模具放烤网上哦~~
普通烤箱，需预热，160/220烤约20分钟，也是下层。

康康这脆脆的底部和顶部~~那是相当的巴适~~
果然有了底火的空气炸锅，一下子变厉害了~
如果隔夜的面包也可以放空气炸锅，面包模式热五分钟左右，就又会变皮脆啦~~

成品图哈，看下内部组织，棒棒哒ლ(´ڡ`ლ)

另外我还多做了两条小的。如果有小红磅蛋糕模的也可以尝试，原配方1/3量可做两条哈！