凉拌猪蹄
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人做过这道菜
蓝老师的私厨生活分享
猪蹄里面有满满的胶原蛋白，老少皆宜爱了，厨房小白也可以尝试
用料
凉拌猪蹄的做法
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猪蹄拿回来之后焯水，放料酒，姜片，花椒
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水开5分钟之后，用冷水把猪蹄洗干净
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洗干净备用
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用了15块猪蹄，然后放在砂锅里面，放4片姜，少些花椒
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准备调料，小米椒4个，青辣椒2个，葱花3根，蚝油两勺，酱油3勺，白糖少许，花椒油2勺，醋1勺，香油3勺，姜蒜末少许，红油辣椒3勺，万能的调料，可以做很多凉拌菜
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猪蹄炖了1个半小时才，一定要炖耙，否则很难啃的动，除非牙口非常好，这道菜特别Ｑ弹，很多小伙伴喜欢吃，夏天很适合，美容养颜
小贴士
凉拌猪蹄一定要炖烂，不然凉拌之后很难咬的动，
